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胜博娱乐场链接网页 南方人视若珍宝,北方人接受不了,地域造就食材天差地别的命运

真人捕鱼平台 2020-01-09 11:51:03
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胜博娱乐场链接网页 南方人视若珍宝,北方人接受不了,地域造就食材天差地别的命运

胜博娱乐场链接网页,南方人和北方人由于生活环境的差异,似乎生来便有着宿命的对决。甜咸粽子、甜咸豆腐脑的公案至今还未出定论,大家的注意力便被新一批的食材吸引走了,其中便有着南方人视若珍宝,北方人接受不了的——花胶。

~ 南北方人的花胶 ~

花胶这名字听着高大上,其实它指的就是干制后的鱼肚(鱼鳔)。一般在北方人眼里,鱼肚=垃圾,没有肉也没什么味道,料理鱼时一般都会直接丢掉。

如果这一画面被南方人看见,估计他会说北方人“不懂欣赏”,因为花胶这一食材在南方,可是高大上的养生圣品、筵席名菜。它不仅和燕窝、鱼翅齐名,并列为“八珍”之一,而且还是家家户户都爱吃的滋补食材。尤其在广州、香港等地区,更是女生们必备的煲汤“神器”。

虽然对花胶是真爱,但南方人并不会在料理鱼时直接把鱼肚拿出来吃,毕竟,那掏出来的像气球一样的小白泡叫“鱼肚”,经过晒干加工后的才叫花胶。而且,花胶大多是由一些大型海鱼的鱼鳔干制而成,需泡发后烹饪,制作过程也是颇为讲究。

~ 从古至今的“网红” ~

除了鲍鱼之外,花胶也有“头数”之说,但和鲍鱼不同的是,花胶的“头”就是“个”,业内所说的一斤几头,指的也就是一斤有几个的意思。当然啦,和鲍鱼相同的是,一斤花胶的头数越少,花胶个头就越大,价格也越高。

在汉代就有药书记载了“鱼鳔”的功效,北魏贾思勰还把汉武帝吃石首鱼鳔的故事记录在《齐民要术》中,到了唐朝,鱼鳔更是成为贡品,一跃成为皇家贵族的宴食。

之所以从古至今都是“网红”,花胶得益于其本身所富含的丰富胶原蛋白和钙、铁、维生素等营养元素。据测算,花胶的蛋白质含量高达84.2%,令人感动的是脂肪含量仅为0.2%,是理想的高蛋白、低脂肪食品。

~ 可盐可甜的“滋补圣品” ~

除了营养丰富,花胶还“可盐可甜”,既可以煲汤入菜,也可以制成甜品,与银耳、红枣、枸杞等完美搭配,爽滑可口、润肤养生。

不过,花胶泡发制作起来还是有点麻烦的,泡的不够花胶干瘪无弹性,泡的过头花胶营养易流失,很多人不吃花胶,估计和这个漫长的泡发过程不无关系。

入秋干燥,滋补当道,秋季正是食用花胶的好时候,味库三款即食花胶甜品,不用泡发、不用熬煮、开盖即食,“懒人”放肆吃花胶的机会,你可不要错过哦!

手掌大的一碗,“内涵”可一点也不马虎,除了肉厚嫩滑的花胶外,每一碗的辅料也是十足的良心,无论是炖到软烂的红枣、绵密甘甜的银耳莲子,还是香浓的燕麦,与花胶搭配在一起,都是十足的美味。

胃不舒服想吃热的,把碗直接放到热水中浸泡5分钟,摇匀后即可品尝,热乎乎甜丝丝,一口就满足!(注:禁止将花胶包装碗放入微波炉加热!如需微波,请使用微波炉专用容器!)

吃完嘴巴里黏黏的香香的,胶质十足,干燥的秋日,来上一碗,浓浓的胶原蛋白,滑到你哭!

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